viernes, 31 de octubre de 2008

E500- E600 Reguladores del pH y agentes antiaglutinantes

Continuación de la anterior tabla publicada (E400-E500).


E-500Carbonatos de sodioBase, Regulador de la acidez, gasificante,
antiaglutinante
i) Carbonato de sodio
ii) Hidrogencarbonato
(bicarbonato ) de sodio
iii) Sesquicarbonato de sodio
E-501Carbonatos de potasioBase, regulador de la acidez,
estabilizador
i)Carbonato de potasio
ii) Hidrogencarbonato
(bicarbonato ) de potasio
E-503Carbonatos de amonioBase, regulador de la acidez,
estabilizador
i) Carbonato
de amonio
ii) Hidrogencarbonato
(bicarbonato) de amonio
E-504Carbonatos de magnesioÁlcali, regulador de la acidez,
antiaglutinante, agente de retención
del color
i) Carbonato
de magnesio
ii) Hidrogencarbonato
(bicarbonato) magnesio
E-505Carbonato férricoRegulador de acidez
E-507Ácido clorhídricoÁcido, regulador de la acidez
E-508Cloruro de potasioSustituto de sales, gelificante
E-509Cloruro de calcioSecuestrante, agente fijador, endurecedor
E-510Cloruro de amonioAlimento de levaduras, agente de
tratamiento de las harinas, saborizante
E-511Cloruro de magnesioRegulador de acidez, endurecedor
E-512Cloruro de estañoAntioxidante, agente de retención del
color
E-513Ácido sulfúricoÁcido, regulador de la acidez
E-514Sulfato de sodioÁcido, diluyente, regulador de la acidez
E-515Sulfato de potasioSustituto de sales, regulador de la acidez
E-516Sulfato de calcioAgente fijador, agente de tratamiento de las harinas,
secuestrante
E-517Sulfato de amonioEstabilizante, agente de tratamiento de las harinas,
secuestrante
E-518Sulfato de magnesioSuplemento dietético
E-520Sulfato de aluminioAgente clarificante, endurecedor
E-521Sulfato sódico de aluminioRegulador de acidez, endurecedor
E-523Sulfato amónico de aluminioEstabilizante, endurecedor
E-524Hidróxido de sodioBase, regulador de la acidez, solvente de color
E-525Hidróxido de potasioBase, regulador de la acidez, endurecedor
E-526Hidróxido de calcioAgente fijador, regulador de la acidez
E-527Hidróxido de amonioBase, regulador de la acidez
E-528Hidróxido de magnesioBase, regulador de la acidez, agente de retención de la
color
E-529Oxido de calcioÁlcali, regulador de la acidez, agente de tratamiento de
las harinas
E-530Oxido de magnesioAgente antiapelmazante, álcali
E-535Ferrocianuro de sodioAgente antiapelmazante
E-536Ferrocianuro de potasioAgente antiapelmazante
E-537Hexacianomanganato de hierroAgente antiapelmazante
E-538Ferrocianuro de calcioAgente antiapelmazante
E-539Tiosulfato de sodioAgente antiapelmazante, antioxidante
E-541Fosfato sódico de aluminioRegulador de la ácidez, emulsionante
i) Silicato de
sodio
ii) Metasilicato de sodio
E-542Fosfato de huesos (básicamente fosfato de calciotribásico)Agente antiapelmazante, emulsionante
E-543Polifosfato sódico de calcioEmulsificante
E-544Polifosfatos de calcioEmulsificante
E-545Polifosfatos de amonioEmulsificante
E-546Pirofosfato de magnesioEmulsificante
E-550Silicatos de sodioAgente antiapelmazante
i) Silicato de
sodio
ii) Metasilicato de sodio
E-551Dióxido de silicio amorfoAgente antiapelmazante
E-552Silicato de calcioAgente antiapelmazante
E-553Silicato de magnesioAgente antiapelmazante, polvos para espolvoreo
i) Silicato de
magnesio
ii) Trisilicato de magnesio
iii) Talco
E-554Silicato sódico de aluminioAgente antiapelmazante
E-555Silicato potásico de aluminioAgente antiapelmazante
E-556Silicato cálcico de aluminioAgente antiapelmazante
E-557Silicato de zincAgente antiapelmazante
E-558BentonitaAgente antiapelmazante
E-559Silicato de aluminioAgente antiapelmazante
E-570Ácido esteáricoAgente antiapelmazante, estabilizador de la espuma
E-571Estearato de amonioAgente antiapelmazante
E-572Estearato de magnesioAgente antiapelmazante
E-573Estearato de aluminioAgente antiapelmazante
E-574Ácido glucónicoSecuestrante, regulador de la acidez, gasificante
E-575D-glucono-1,5-lactonaSecuestrante, regulador de la acidez, gasificante
E-576Gluconato de sodioSecuestrante
E-577Gluconato de potasioSecuestrante
E-578Gluconato de calcioAgente fijador, secuestrante, regulador de la acidez,
endurecedor
E-579Gluconato de hierroAgente de retención del color
E-585Lactato férricoAgente de retención del color