E200- E300 Conservantes

Son aquellas sustancias de origen natural o artificial que añadidas a los alimentos pueda detener o minimizar el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos).

E-200	Ácido sórbico	Conservante natural
E-201	Sorbato de sodio / Sal sódica del ácido sórbico	Conservante sintético
E-202	Sorbato de potasio	Conservante sintético
E-203	Sorbato de calcio	Conservante sintético
E-210	Ácido benzoico	Conservante natural
E-211	Benzoato de sodio	Conservante sintético
E-212	Benzoato de potasio	Conservante sintético
E-213	Benzoato de calcio	Conservante sintético
E-214	4-hidroxibenzoato de etilo	Conservante sintético
E-215	Etil 4-hidroxibenzoato de sodio	Conservante sintético
E-216	4-hidrobenzoato de propilo	Conservante sintético
E-217	Propil 4-hidrobenzoato de sodio	Conservante sintético
E-218	4-hidroxibenzoato de metilo	Conservante sintético
E-219	Metil 4-hidroxibenzoato de sodio	Conservante sintético
E-220	Dióxido de azufre	Conservante natural
E-221	Sulfito sódico	Conservante sintético
E-222	Sulfito ácido de sodio	Conservante sintético; blanqueador
E-223	Metabisulfito sódico	Conservante sintético; antioxidante
E-224	Metabisulfito potásico	Conservante sintético
E-225	Sulfito potásico	Conservante sintético
E-226	Sulfito cálcico	Conservante sintético
E-227	Sulfito ácido de calcio	Conservante sintético
E-228	Sulfito ácido de potasio	Conservante sintético
E-230	Difenilo	Conservante sintético
E-231	2-hidroxidifenilo	Conservante sintético
E-232	2-Fenilfenol de sodio	Conservante sintético
E-233	Tiabenzadol	Conservante sintético
E-234	Nisina	Conservante, antibiótico natural
E-235	Pimaracina (Natamicina)	Conservante, antibiótico natural
E-236	Ácido fórmico	Ácido natural, conservante
E-237	Formato sódico	Sal natural, conservante
E-238	Formato cálcico	Sal natural, conservante
E-239	Hexamina	Conservante sintético
E-240	Formaldehído	Conservante
E-242	Dimetilcarbonato	Conservante sintético
E-249	Nitrito potásico	Sal natural, conservante
E-250	Nitrito sódico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-251	Nitrato sódico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-252	Nitrato potásico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-260	Ácido acético glacial	Ácido natural, conservante, regulador de la acidez
E-261	Acetatos de potasio	Sal natural, conservante, regulador de la acidez
	i) Acetato de potasio
	ii) Diacetatos de potasio
E-262	Acetatos de sodio	Sal natural, conservante, regulador de la acidez, conservante
	i) Acetato de sodio
	ii) Diacetato de sodio
E-263	Acetato de calcio	Sal natural, conservante
E-270	Ácido láctico	Ácido natural, conservante
E-280	Ácido propiónico	Ácido natural, conservante
E-281	Propionato sódico	Sal natural, conservante
E-282	Propionato cálcico	Sal natural, conservante
E-283	Propionato potásico	Sal natural, conservante