E900- E1000 Edulcorantes, propelentes y otros aditivos

Son sustancias diferentes del azúcar que confieren a un alimento un sabor dulce.

Un propelente es un gas utilizado para impulsar las sustancias contenidas en un recipiente

E-900	Dimetilpolisiloxano	Agente antiespumante
E-901	Cera de abejas	Revestimiento
E-902	Cera candelilla	Revestimiento
E-903	Cera carnauba	Revestimiento
E-904	Goma laca	Revestimiento
E-905	Parafina, Vaselina	Revestimiento
E-906	Goma benzoica	Sabor, revestimiento
E-907	Cera microcristalina	Revestimiento
E-908	Cera de salvado de arroz	Revestimiento
E-912	Ésteres de ácido montánico	Revestimiento
E-913	Lanolina	Revestimiento
E-915	Ésteres de colofonia	Estabilizador, sabor
E-920	Cisteína	Agente de tratamiento de las harinas
E-921	Cistina	Agente de tratamiento de las harinas
E-922	Persulfato potásico	Agente de tratamiento de las harinas
E-923	Persulfato amónico	Agente de tratamiento de las harinas
E-924	Bromato potásico (número inválido)	Agente blanqueador de harina
E-925	Cloro	Agente blanqueador de harina
E-926	Dióxido de cloro	Agente blanqueador, preservante
E-927	Azodicarbonamida	Agente de tratamiento de las harinas
E-928	Peróxido de benzoilo	Agente de tratamiento de las harinas, conservante
E-930	Peróxido de sodio	Agente de tratamiento de las harinas
E-938	Argón	Propelente
E-939	Helio	Propelente
E-940	Diclorodifluorometano	Propelente, anticongelante
E-941	Nitrógeno	Propelente, gas de envasado, congelante
E-942	Óxido nitroso	Propelente, anticongelante
E-950	Acesulfamo de potasio	Edulcorante
E-951	Aspartamo	Edulcorante, acentuador del sabor
E-952	Ciclamatos	Edulcorante
E-953	Isomaltal	Edulcorante, antiapelmazante
E-954	Sacarina	Edulcorante
E-955	Sucralosa	Edulcorante
E-957	Taumatina	Edulcorante, acentuador del sabor
E-959	Neohesperidina	Edulcorante
E-965	Maltitol	Edulcorante
E-966	Lactitol	Edulcorante, texturizador
E-967	Xilitol	Edulcorante, humectante, estabilizador
E-999	Extracto de quilaya	Agente espumante

E600- E700 Potenciadores de sabor

Son sustancias naturales o artificiales que no tienen sabor y que funcionan acentuando los sabores propios de los alimentos.

E-620	Ácido glutámico	Potenciador de sabor
E-621	Glutamato monosódico	Potenciador de sabor
E-622	Glutamato monopotásico	Potenciador de sabor
E-623	Glutamato de calcio	Potenciador de sabor
E-624	Glutamato de amonio	Potenciador de sabor
E-625	Glutamato de magnesio	Potenciador de sabor
E-626	Ácido guanílico	Potenciador de sabor
E-627	Guanilato disódico	Potenciador de sabor
E-628	Guanilato dipotásico	Potenciador de sabor
E-629	Guanilato de calcio	Potenciador de sabor
E-630	Ácido inosínico	Potenciador de sabor
E-631	Inosinato disódico	Potenciador de sabor
E-632	Inosinato dipotásico	Potenciador de sabor
E-633	Inosinato de calcio	Potenciador de sabor
E-634	Ribonucleótidos de calcio	Potenciador de sabor
E-635	Ribonucleótidos de sodio	Potenciador de sabor
E-636	Maltol	Potenciador de sabor
E-637	Etil maltol	Potenciador de sabor
E-640	Glicina y glicinato sódico	Modificador del sabor

E500- E600 Reguladores del pH y agentes antiaglutinantes

Continuación de la anterior tabla publicada (E400-E500).

E-500	Carbonatos de sodio	Base, Regulador de la acidez, gasificante, antiaglutinante
	i) Carbonato de sodio
	ii) Hidrogencarbonato (bicarbonato ) de sodio
	iii) Sesquicarbonato de sodio
E-501	Carbonatos de potasio	Base, regulador de la acidez, estabilizador
	i)Carbonato de potasio
	ii) Hidrogencarbonato (bicarbonato ) de potasio
E-503	Carbonatos de amonio	Base, regulador de la acidez, estabilizador
	i) Carbonato de amonio
	ii) Hidrogencarbonato (bicarbonato) de amonio
E-504	Carbonatos de magnesio	Álcali, regulador de la acidez, antiaglutinante, agente de retención del color
	i) Carbonato de magnesio
	ii) Hidrogencarbonato (bicarbonato) magnesio
E-505	Carbonato férrico	Regulador de acidez
E-507	Ácido clorhídrico	Ácido, regulador de la acidez
E-508	Cloruro de potasio	Sustituto de sales, gelificante
E-509	Cloruro de calcio	Secuestrante, agente fijador, endurecedor
E-510	Cloruro de amonio	Alimento de levaduras, agente de tratamiento de las harinas, saborizante
E-511	Cloruro de magnesio	Regulador de acidez, endurecedor
E-512	Cloruro de estaño	Antioxidante, agente de retención del color
E-513	Ácido sulfúrico	Ácido, regulador de la acidez
E-514	Sulfato de sodio	Ácido, diluyente, regulador de la acidez
E-515	Sulfato de potasio	Sustituto de sales, regulador de la acidez
E-516	Sulfato de calcio	Agente fijador, agente de tratamiento de las harinas, secuestrante
E-517	Sulfato de amonio	Estabilizante, agente de tratamiento de las harinas, secuestrante
E-518	Sulfato de magnesio	Suplemento dietético
E-520	Sulfato de aluminio	Agente clarificante, endurecedor
E-521	Sulfato sódico de aluminio	Regulador de acidez, endurecedor
E-523	Sulfato amónico de aluminio	Estabilizante, endurecedor
E-524	Hidróxido de sodio	Base, regulador de la acidez, solvente de color
E-525	Hidróxido de potasio	Base, regulador de la acidez, endurecedor
E-526	Hidróxido de calcio	Agente fijador, regulador de la acidez
E-527	Hidróxido de amonio	Base, regulador de la acidez
E-528	Hidróxido de magnesio	Base, regulador de la acidez, agente de retención de la color
E-529	Oxido de calcio	Álcali, regulador de la acidez, agente de tratamiento de las harinas
E-530	Oxido de magnesio	Agente antiapelmazante, álcali
E-535	Ferrocianuro de sodio	Agente antiapelmazante
E-536	Ferrocianuro de potasio	Agente antiapelmazante
E-537	Hexacianomanganato de hierro	Agente antiapelmazante
E-538	Ferrocianuro de calcio	Agente antiapelmazante
E-539	Tiosulfato de sodio	Agente antiapelmazante, antioxidante
E-541	Fosfato sódico de aluminio	Regulador de la ácidez, emulsionante
	i) Silicato de sodio
	ii) Metasilicato de sodio
E-542	Fosfato de huesos (básicamente fosfato de calciotribásico)	Agente antiapelmazante, emulsionante
E-543	Polifosfato sódico de calcio	Emulsificante
E-544	Polifosfatos de calcio	Emulsificante
E-545	Polifosfatos de amonio	Emulsificante
E-546	Pirofosfato de magnesio	Emulsificante
E-550	Silicatos de sodio	Agente antiapelmazante
	i) Silicato de sodio
	ii) Metasilicato de sodio
E-551	Dióxido de silicio amorfo	Agente antiapelmazante
E-552	Silicato de calcio	Agente antiapelmazante
E-553	Silicato de magnesio	Agente antiapelmazante, polvos para espolvoreo
	i) Silicato de magnesio
	ii) Trisilicato de magnesio
	iii) Talco
E-554	Silicato sódico de aluminio	Agente antiapelmazante
E-555	Silicato potásico de aluminio	Agente antiapelmazante
E-556	Silicato cálcico de aluminio	Agente antiapelmazante
E-557	Silicato de zinc	Agente antiapelmazante
E-558	Bentonita	Agente antiapelmazante
E-559	Silicato de aluminio	Agente antiapelmazante
E-570	Ácido esteárico	Agente antiapelmazante, estabilizador de la espuma
E-571	Estearato de amonio	Agente antiapelmazante
E-572	Estearato de magnesio	Agente antiapelmazante
E-573	Estearato de aluminio	Agente antiapelmazante
E-574	Ácido glucónico	Secuestrante, regulador de la acidez, gasificante
E-575	D-glucono-1,5-lactona	Secuestrante, regulador de la acidez, gasificante
E-576	Gluconato de sodio	Secuestrante
E-577	Gluconato de potasio	Secuestrante
E-578	Gluconato de calcio	Agente fijador, secuestrante, regulador de la acidez, endurecedor
E-579	Gluconato de hierro	Agente de retención del color
E-585	Lactato férrico	Agente de retención del color

E400- E500 Emulsificantes y agentes espesantes

Los emulgentes o emulsificantes son sustancias que tienen en su molécula un extremo afin al agua (hidrofílico) y otro afin al aceite (hidrofóbico), haciendo que se puedan mezclar el agua con una sustancia grasa (tipo aceite) formando una emulsion estable, homogenea y fluida.

Los agentes espesantes son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad sin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor. Proveen cuerpo, aumentan la estabilidad y facilitan la formación de suspensiones.

E-400	Ácido algínico	Espesante natural, estabilizador
E-401	Alginato de sodio	Espesante natural, estabilizador, gelificante
E-402	Alginato de potasio	Espesante natural, estabilizador
E-403	Alginato de amonio	Espesante natural, estabilizador
E-404	Alginato de cálcio (algin)	Espesante natural, estabilizador, gelificante
E-405	Alginato de propilenglicol	Espesante natural, emulsionante, antiespumante
E-406	Agar	Espesante natural, gelificante, estalibizador
E-407	Carragenina	Espesante natural, gelificante, estalibizador
E-408	Furcelleran	Espesante natural
E-410	Goma de semillas de algarrobo (Goma garrofïn)	Espesante natural
E-411	Goma de avena	Espesante natural, estabilizador
E-412	Goma guar	Espesante natural, estabilizador
E-413	Goma de iragacanto	Espesante natural, estabilizador, emulsionante
E-414	Goma arábica (Goma de acacia)	Espesante natural, estabilizador, emulsionante
E-415	Goma xantana	Espesante natural, estabilizador
E-416	Goma karaya	Espesante natural, estabilizador
E-418	Goma gelán	Espesante natural, estabilizador, gelificante
E-420	Sorbitol y jarabe de sorbitol	Polialcohol natural, edulcorante, humectante, secuestrante, texturizante
E-411	Manitol	Polialcohol natural, edulcorante,antiaglutinante
E-412	Glicerol	Alcohol natural, humectante, agente de soporte
E-430	Estearato de (8) polioxietileno	Emulsificante sintético
E-431	Estearato de (40) polioxietileno	Emulsificante sintético
E-432	Sorbinato de (20) polioxietileno, Polisorbato 20	Emulsificante sintético, dispersante
E-433	Polisorbato 80	Emulsificante sintético, dispersante
E-434	Polisorbato 40	Emulsificante sintético, dispersante
E-435	Polisorbato 60	Emulsificante sintético, dispersante
E-436	Polisorbato 65	Emulsificante sintético, dispersante
E-440	Pectina	Agente espesante natural, estabilizador, gelificante
E-441	Gelatina	Agente gelificante
E-442	Fosfátidos de amonio	Emulsificante sintético
E-450	Difosfatos de sodio	Sal emulsificante sintética, estabilizador, regulador de la acidez, secuestrante, agente de retención del agua
	i) Difosfato disódico
	ii) Difosfato trisódico
	iii) Difosfato tetrasódico
E-451	Trifosfatos	Sal emulsificante sintética, secuestrante, regulador de la acidez, texturizante
	i) Trifosfato pentasódico
	ii) Trifosfatos pentapotásico
E-452	Polifosfatos	Sal emulsificante sintética, estabilizador, secuestrante, texturizador, agente de retención de la humedad
	i) Polifosfato de sodio
	ii) Polifosfato de potasio
	iii) Polifosfato de sodio y calcio
	iv) Polifosfatos de calcio
	v) Polifosfato de amonio
E-460	Celulosa	Sal emulsificante sintética, antiaglutinante, texturizador
	i) Celulosa microcristalina
	ii) Celulosa en polvo
E-461	Metilcelulosa	Agente espesante natural
E-462	Etilcelulosa	Aglutinante, relleno
E-463	Hidroxipropilcelulosa	Espesante, emulsionante, estabilizador
E-464	Hidroxipropilmetilcelulosa	Espesante, emulsionante, estabilizador
E-465	Etilmetilcelulosa	Espesante, emulsionante, estabilizador
E-466	Carboximetilcelulosa sódica	Espesante, estabilizador
E-470	Sales de ácidos grasos	Emulsionante, estabilizador, secuestrante
E-471	Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	Emulsionante, estabilizador
E-472	Esteres de los mono y diglicéridos de ácidos grasos	Emulsificante sintético, estabilizador, secuestrante
E-473	Esteres de sacarosa de ácidos grasos	Emulsificante sintético
E-474	Sacaroglicéridos	Emulsificante sintético
E-475	Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos	Emulsificante sintético
E-476	Esteres de poliglicerol de los ácidos grasos policondensados del aceite de ricino	Emulsificante sintético
E-477	Ésteres de propilenglicol de ácidos grasos	Emulsificante sintético
E-478	Esteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y de propilenglicol	Emulsificante sintético
E-479	Aceite de soja esterificado	Emulsificante sintético
E-480	Sulfosuccionato dioctilsódico	Emulsificante sintético, humectante
E-481	Estearilo de sodio, lactilato de	Emulsificante sintético, estabilizador
E-482	Estearilo de calcio, lactilato de	Emulsificante sintético, estabilizador
E-483	Tartrato de estearilo	Emulsificante sintético, agente de tratamiento de las harinas
E-484	Citrato de estearilo	Emulsificante sintético, secuestrante
E-490	Propilenglicol	Solvente
E-491	Monoestearato de sorbitán	Emulsificante sintético
E-492	Triestearato de sorbitán	Emulsificante sintético
E-493	Monolaurato de sorbitán	Emulsificante sintético
E-494	Monooleato de sorbitán	Emulsificante sintético
E-495	Monopalmitato de sorbitán	Emulsificante sintético

E300- E400 Antioxidantes, emulsificantes y estabilizantes permitidos

Los antioxidantes se utilizan para ayudar a preservar los alimentos evitando que se oxiden (como ocurre con las grasas), perdiendo parte de las caracteristicas beneficiosas que poseen.

Los emulgentes o emulsificantes son sustancias que tienen en su molécula un extremo afin al agua (hidrofílico) y otro afin al aceite (hidrofóbico), haciendo que se puedan mezclar el agua con una sustancia grasa (tipo aceite) formando una emulsion estable, homogenea y fluida.

Los estabilizantes son sustancias que permiten que las características químicas, físicas o fisicoquímicas del alimento se conserven en el tiempo y que no haya modificaciones en la estructura y que quede compacto y resistente (ej. con los helados).

E-300	L- ácido ascórbico	Antioxidante natural, vitamina C
E-301	L- ascorbato sódico	Antioxidante natural, vitamina C
E-302	L - ascorbato cálcico	Antioxidante natural, vitamina C
E-304	L - palmitato de ascorbilo	Antioxidante sintético
E-306	Extractos de tocoferoles	Antioxidante natural, vitamina E
E-307	alfa - Tocoferol	Antioxidante sintético, vitamina E
E-308	gamma - Tocoferol	Antioxidante sintético, vitamina E
E-309	delta - Tocoferol	Antioxidante sintético, vitamina E
E-310	Galato de propilo	Antioxidante sintético
E-311	Galato de octilo	Antioxidante sintético
E-312	Galato de dodecilo	Antioxidante sintético
E-313	Ácido tiodipropionico	Antioxidante sintético
E-314	Goma guayaco	Antioxidante natural
E-315	Ácido ascorbico	Antioxidante sintético
E-316	Ascorbato sódico	Antioxidante sintético
E-319	Butilhidroquinona	Antioxidante sintético
E-320	Butilhidroxianisol	Antioxidante sintético
E-321	Butilhidroxitolueno	Antioxidante sintético
E-322	Lecitina	Emulsificante natural
E-325	Lactato sódico	Sinérgico de antioxidante, humectante, agente de soporte
E-326	Lactato potásico	Sinérgico de antioxidante, regulador de la acidez
E-327	Lactato cálcico	Regulador de acidez, agente de tratamiento de las harinas
E-330	Ácido cítrico	Regulador de acidez, antioxidante, secuestrante
E-331	Citratos de sodio	Regulador de acidez, antioxidante, secuestrante
	i) Dihidrogencitrato de sodio
	ii) Monohidrogencitrato disódico
	iii) Citrato trisódico
E-332	Citratos de potasio	Regulador de acidez, secuestrante, estabilizador
	i) Dihidrogencitrato de potasio
	ii) Citrato tripotásico
E-333	Citratos de Calcio	Regulador de acidez, secuestrante, sinérgico de antioxidante
E-334	Ácido L-(+)- tartárico	Ácido natural, regulador de la acidez, secuestrante, sinérgico de antioxidante
E-335	Tartratos de sodio	Estabilizador, secuestrante
	i) Tartrato monosódico
	ii) Tartrato disódico
E-336	Tartratos de potasio	Estabilizador, secuestrante
	i) Tartrato monopotásico
	ii) Tartrato dipotásico
E-337	Tartrato de sodio y potasio	Estabilizador, secuestrante
E-338	Ácido fosfórico	Regulador de acidez, sinérgico de antioxidante
E-339	Fosfatos de sodio	Regulador de acidez, secuestrante, emulsionante, texturizador, estabilizador, agente de retención del agua
	i) Ortofosfato monosódico
	ii) Ortofosfato monosódico
	iii) Ortofosfato monosódico
E-340	Fosfatos de potasio	Regulador de acidez, secuestrante, agente de retención del agua
	i) Ortofosfato monopotásico
	ii) Ortofosfato dipotásico
	iii) Ortofosfato tripotásico
E-341	Fosfatos de calcio	Regulador de la acidez, agente para el tratamiento de las harinas, endurecedor,texturizador, gasificante, antiaglutinante
	i) Ortofosfato monocálcico
	ii) Ortofosfato dicálcico
	iii) Ortofosfato tricálcico
E-343	Fosfatos de magnesio	Regulador de la acidez, humectante
	i) Ortofosfato monomagnésico
	ii) Ortofosfato monomagnésico
	iii) Ortofosfato monomagnésico
E-350	Malatos de sodio	Regulador de acidez
	i) Hidrogenmalato de sodio
	ii) Malato de sodio
E-351	Malato de potasio	Regulador de acidez
	i) Hidrogenmalato de potasio
	ii) Malato de potasio
E-352	Malato de calcio	Regulador de acidez
	i) Hidrogenmalato de calcio
	ii) Malato de calcio
E-353	Ácido metatartárico	Ácido natural, regulador de acidez
E-354	Tartrato cálcico	Preservante natural, regulador de acidez
E-355	Ácido adípico	Ácido natural, regulador de acidez
E-356	Adipato sódico	Regulador de acidez
E-357	Adipato potásico	Regulador de acidez
E-363	Ácido succínico	Ácido natural, regulador de acidez
E-365	Fumarato de sodio	Regulador de acidez
E-370	1,4-Heptonolactona	Ácido sintético, regulador de acidez
E-375	Ácido nicotínico	Vitamina B, protector de color
E-380	Citrato triamónico	Regulador de acidez
E-381	Citrato férrico de amonio	Antiaglutinante
E-385	Etilendiamino de calcio y sodio	Antioxidante, conservante, sinérgico, secuestrante, sustancia quelante
E-386	EDTA: Etilendiaminotetracetato disódico	Estabilizador sintético, antioxidante, conservante, sinérgico, secuestrante
E-387	Oxiestearina	Estabilizador, antioxidante
E-388	Ácido tiodipropionico	Antioxidante sintético

E200- E300 Conservantes

Son aquellas sustancias de origen natural o artificial que añadidas a los alimentos pueda detener o minimizar el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos).

E-200	Ácido sórbico	Conservante natural
E-201	Sorbato de sodio / Sal sódica del ácido sórbico	Conservante sintético
E-202	Sorbato de potasio	Conservante sintético
E-203	Sorbato de calcio	Conservante sintético
E-210	Ácido benzoico	Conservante natural
E-211	Benzoato de sodio	Conservante sintético
E-212	Benzoato de potasio	Conservante sintético
E-213	Benzoato de calcio	Conservante sintético
E-214	4-hidroxibenzoato de etilo	Conservante sintético
E-215	Etil 4-hidroxibenzoato de sodio	Conservante sintético
E-216	4-hidrobenzoato de propilo	Conservante sintético
E-217	Propil 4-hidrobenzoato de sodio	Conservante sintético
E-218	4-hidroxibenzoato de metilo	Conservante sintético
E-219	Metil 4-hidroxibenzoato de sodio	Conservante sintético
E-220	Dióxido de azufre	Conservante natural
E-221	Sulfito sódico	Conservante sintético
E-222	Sulfito ácido de sodio	Conservante sintético; blanqueador
E-223	Metabisulfito sódico	Conservante sintético; antioxidante
E-224	Metabisulfito potásico	Conservante sintético
E-225	Sulfito potásico	Conservante sintético
E-226	Sulfito cálcico	Conservante sintético
E-227	Sulfito ácido de calcio	Conservante sintético
E-228	Sulfito ácido de potasio	Conservante sintético
E-230	Difenilo	Conservante sintético
E-231	2-hidroxidifenilo	Conservante sintético
E-232	2-Fenilfenol de sodio	Conservante sintético
E-233	Tiabenzadol	Conservante sintético
E-234	Nisina	Conservante, antibiótico natural
E-235	Pimaracina (Natamicina)	Conservante, antibiótico natural
E-236	Ácido fórmico	Ácido natural, conservante
E-237	Formato sódico	Sal natural, conservante
E-238	Formato cálcico	Sal natural, conservante
E-239	Hexamina	Conservante sintético
E-240	Formaldehído	Conservante
E-242	Dimetilcarbonato	Conservante sintético
E-249	Nitrito potásico	Sal natural, conservante
E-250	Nitrito sódico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-251	Nitrato sódico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-252	Nitrato potásico	Sal natural, conservante, fijador del color
E-260	Ácido acético glacial	Ácido natural, conservante, regulador de la acidez
E-261	Acetatos de potasio	Sal natural, conservante, regulador de la acidez
	i) Acetato de potasio
	ii) Diacetatos de potasio
E-262	Acetatos de sodio	Sal natural, conservante, regulador de la acidez, conservante
	i) Acetato de sodio
	ii) Diacetato de sodio
E-263	Acetato de calcio	Sal natural, conservante
E-270	Ácido láctico	Ácido natural, conservante
E-280	Ácido propiónico	Ácido natural, conservante
E-281	Propionato sódico	Sal natural, conservante
E-282	Propionato cálcico	Sal natural, conservante
E-283	Propionato potásico	Sal natural, conservante

E100- E200 Colorantes alimentarios

Los colorantes son las sustancias quimicas de origen natural o sintético, para darle al producto alimenticio un aspecto mas agradable a la vista ya que por si no lo tendría.

E-100	Curcuminas	Colorante amarillo-naranja
	i) Curcumina
	ii) Cúrcuma
E-101	Riboflavinas	Colorante amarillo-naranja, vitamina B2
	i) Riboflavina
	ii) Riboflavina- 5'- fosfato sódico
E-102	Tartracina	Colorante amarillo, colorante azoico
E-104	Amarillo de quinoleína	Colorante amarillo-verdoso, sintético
E-106	Riboflavina-5-fosfato sódico	Colorante amarillo-naranja, vitamina B2
E-107	Amarillo 2G	Colorante amarillo, colorante azoico
E-110	Amarillo ocaso FCF	Colorante amarillo, colorante azoico
E-120	Carmín, Cochinilla	Colorante rojo, natural
E-122	Azorrubina	Colorante rojo, colorante azoico
E-123	Amaranto	Colorante rojo, colorante azoico
E-124	Ponceau 4R	Colorante rojo, colorante azoico
E-127	Eritrosina	Colorante rojo, sintético
E-128	Rojo 2G	Colorante rojo, sintético
E-129	Rojo Allura AC	Colorante rojo, colorante azoico
E-131	Azul Patentado V	Colorante azul, sintético
E-132	Indigotina	Colorante azul, sintético
E-133	Azul brillante FCF	Colorante azul, sintético
E-140	Clorofilas	Colorante verde, natural
E-141	Complejos cúpricos de clorofila	Colorante verde, sintético
	i) Complejo de clorofilina de cobre
	ii) Complejo de clorofilina de cobre, sales de sodio y potasio del
E-142	Verde S	Colorante verde, sintético
E-150a	Caramelo I - puro	Colorante marrón
E-150b	Caramelo II - proceso al sulfito cáustico	Colorante marrón
E-150c	Caramelo III - proceso al amoniaco	Colorante marrón
E-150d	Caramelo IV - proceso al sulfito amónico	Colorante marrón
E-151	Negro brillante BN	Colorante negro, colorante azoico
E-153	Carbón	Colorante negro natural
E-154	Marrón FK	Colorante marrón, colorante azoico
E-155	Marrón HT	Colorante marrón, colorante azoico
E-160a	Carotenos	Colorante amarillo-anaranjado
	i) beta-Caroteno (sintético)
	ii) extractos naturales
E-160b	Extractos de Bija (Annatto, Bixina, Norbixina)	Colorante amarillo natural
E-160c	Extracto de pimiento (Páprika)	Colorante anaranjado natural
E-160d	Licopeno	Colorante rojo natural
E-160e	Beta-apo-8'-carotenal	Colorante amarillo-anaranjado natural
E-160f	Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico	Colorante amarillo-anaranjado natural
E-161a	Flavoxantina	Colorante amarillo natural
E-161b	Luteína	Colorante amarillo natural
E-161c	Cryptoxantina	Colorante amarillo natural
E-161d	Rubixantina	Colorante amarillo natural
E-161e	Violaxantina	Colorante amarillo natural
E-161f	Rodoxantina	Colorante amarillo natural
E-161g	Cantaxantina	Colorante anaranjado natural
E-161h	Citranaxantina	Colorante amarillo natural
E-162	Extracto de remolacha	Colorante rojo natural
E-163	Antocianinas	Colorantes rojo-purpúreo natural
	i) Antocianinas
	ii) Extracto de piel de uva
	iii) Extracto de piel de grosella
E-170	Carbonatos de calcio	Colorante (de superficie) blanco, antiaglutinante, estabilizador
	i) Carbonato de calcio
	ii) Bicarbonato de calcio
E-171	Dióxido de titanio	Colorante blanco
E-172	Óxidos de hierro	Colorante
	i) óxido de hierro, negro
	ii) óxido de hierro, rojo
	iii) óxido de hierro, amarillo
E-173	Aluminio	Metal (colorante)
E-174	Plata	Metal (colorante)
E-175	Oro	Metal (colorante)
E-180	Litol-rubina BK	Colorante rojo, colorante azoico
E-181	Taninos	Colorante blanco-amarillo y saborizante

Los aditivos alimentarios y el número E

Desde hace mucho tiempo, por normativa legal, en el etiquetados de los productos alimenticios vienen los ingredientes con que se hacen estos, pero casi siempre la parte que componían los aditivos que se añadían venían indicados por un número de tres cifras precedidas de la letra E (E-000) y esto siempre me llamaba la atención porque a saber que era lo que añadían.
Los números E es un sistema de codificación impuesto a los aditivos alimentarios y que se encuentran casi siempre indicado en las etiquetas de los productos alimenticios principalmente en la UE. Este sistema de números sigue el Sistema Internacional de Numeración (SIN) según las directrices de la Comisión del Codex Alimentarius, comisión de la FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación, ONU), que financia un 75 %, y OMS (Organización Mundial de la Salud, ONU), que financia un 25%, cuya sede esta en la sede de la FAO, que está en Roma.
En esta tabla se indican los distintos tipos de aditivos alimenticios que hay:

100-199 Colorantes	100-109 – amarillos
	110-119 – naranjas
	120-129 – rojos
	130-139 – azulados
	140-149 – verdes
	150-159 – marrones y negros
	160-199 – otros
200-299 Conservantes	200-209 – sorbatos
	210-219 – benzoatos
	220-229 – sulfitos
	230-239 – fenoles y formiatos (metanoatos)
	240-259 – nitratos
	260-269 – acetatos (etanoatos)
	270-279 – lactatos
	280-289 – propionatos (propanoatos)
	290-299 – otros
300-399 Antioxidantes y reguladores de acidez	300-309 – ascorbatos (vitamina C)
	310-319 – galatos y eritorbatos
	320-329 – lactatos
	330-339 – citratos y tartratos
	340-349 – fosfatos
	350-359 – malatos y adipatos
	360-369 – succinatos y fumaratos
	370-399 – otros
400-499Estabilizantes y emulgentes	400-409 – alginatos
	410-419 – gomas naturales
	420-429 – otros agentes naturales
	430-439 – compuestos de polioxiteno
	440-449 – emulgentes naturales
	450-459 – fosfatos
	460-469 – compuestos de celulosas
	470-489 – ácidos grasos y compuestos
	490-499 – otros
500-599 Reguladores del pH y agentes anti-aglutinantes	500-509 – ácidos y bases minerales
	510-519 – cloruros y sulfatos
	520-529 – sulfatos e hidróxidos
	530-549 – compuestos de álcalis metálicos
	550-559 – silicatos
	570-579 – estearatos y gluconatos
	580-599 – otros
600-699 Potenciadores del sabor	620-629 – glutamatos
	630-639 – inosinatos
	640-649 – otros
900-999 Varios	900-909 – ceras
	910-919 – glasificantes
	920-929 – agente de amejorados
	930-949 – gases de envasado
	950-969 – edulcorantes
	990-999 – espumantes
1000-1500 Otros productos químicos	1000-1300 – aditivos con otras funciones
	1500-1525 – saborizantes artificiales y disolventes para saborizantes